Тушкована цвітна капуста

4. Тушкована кольорова капуста з сосисками і баклажанами

Інгредієнти:

• 350 грам копчених сосисок;

• 250 грам цвітної капусти;

• один баклажан;

• цибулина;

• морква;

• зелень;

• сіль, олія.

Спосіб приготування:

1. Капусту, розділену на суцвіття, відваріть до напівготовності.

2. Баклажани промийте, поріжте шматочками, посоліть, відкладіть на 5-8 хвилин в бік.

3. Сосиски очистіть і наріжте тонкими кружечками.

4. Цибулю дрібно наріжте, а морква або натріть, або поріжте маленькими кубиками, соломкою.

5. Зелень промийте і подрібніть.

6. Всі овочі для приготування готові, можна приступати безпосередньо до процесу.

7. Першим ділом в сотейник з невеликою кількістю масла відправте цибулю і моркву обсмажте до пом’якшення.

8. Додайте злегка віджаті від солі баклажани, сосиски, спеції і сіль. Перемішайте, обсмажте протягом хвилини-двох.

9. В останню чергу викладіть відварений до напівготовності цвітну капусту.

10. Влийте приблизно склянку кип’яченої води, перемішайте.

11. Прикрийте овочі кришкою, тушкуйте до випарювання рідини близько 10 хвилин.

12. Готову кольорову капусту подавайте, посипавши свіжою зеленню.