Тушкована цвітна капуста

3. Тушкована кольорова капуста з овочами

Інгредієнти:

• 300 грам цвітної капусти;

• 300 гам картоплі;

• цибуля і морква – по одній;

• 100 грам стручкового гороху;

• дві часточки часнику;

• 2 ст. л. томатної пасти;

• невеликий молодий кабачок;

• свіжий кріп;

• сушений базилік;

• сіль, суміш перців;

• 300 мл води або бульйону;

• соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулю поріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці.

2. Влийте в глибоку сковороду пару ложок олії, викладіть цибулю, обсмажте до легкого рум’янцю. Додайте моркву, смажте, помішуючи, до пом’якшення.

3. Картоплю очистіть, поріжте невеликими брусочками, викладіть до обсмаженою овочам. Перемішайте. Смажте разом 8-10 хвилин.

4. Молодий кабачок промийте, зріжте кінчики, поріжте плід невеликими кубиками. Покладіть до інших овочів в сковороді.

5. Посипте блюдо спеціями, сіллю, перемішайте.

6. Додайте суцвіття цвітної капусти і стручкової горошок.

7. Залийте овочі змішаної з водою томатною пастою.

8. Прикрийте сковороду кришкою, тушкуйте капусту з овочами 15 хвилин.

9. За кілька хвилин до готовності посипте овочі сушеним базиліком, подрібненим кропом, якщо потрібно, додайте ще трохи солі.

10. Дрібно різаний часник, додайте вже готові тушковані овочі.