Тушкована цвітна капуста
3. Тушкована кольорова капуста з овочами
Інгредієнти:
• 300 грам цвітної капусти;
• 300 гам картоплі;
• цибуля і морква – по одній;
• 100 грам стручкового гороху;
• дві часточки часнику;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• невеликий молодий кабачок;
• свіжий кріп;
• сушений базилік;
• сіль, суміш перців;
• 300 мл води або бульйону;
• соняшникова олія.
Спосіб приготування:
1. Очищену цибулю поріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці.
2. Влийте в глибоку сковороду пару ложок олії, викладіть цибулю, обсмажте до легкого рум’янцю. Додайте моркву, смажте, помішуючи, до пом’якшення.
3. Картоплю очистіть, поріжте невеликими брусочками, викладіть до обсмаженою овочам. Перемішайте. Смажте разом 8-10 хвилин.
4. Молодий кабачок промийте, зріжте кінчики, поріжте плід невеликими кубиками. Покладіть до інших овочів в сковороді.
5. Посипте блюдо спеціями, сіллю, перемішайте.
6. Додайте суцвіття цвітної капусти і стручкової горошок.
7. Залийте овочі змішаної з водою томатною пастою.
8. Прикрийте сковороду кришкою, тушкуйте капусту з овочами 15 хвилин.
9. За кілька хвилин до готовності посипте овочі сушеним базиліком, подрібненим кропом, якщо потрібно, додайте ще трохи солі.
10. Дрібно різаний часник, додайте вже готові тушковані овочі.