Тушкована цвітна капуста

7. Тушкована кольорова капуста з грибами

Інгредієнти:

• півкіло свіжих печериць;

• вилок капусти цвітної;

• дві цибулини;

• дві часточки часнику;

• суміш перців, сіль;

• для смаження масло;

• 300 грам сметани.

Спосіб приготування:

1. Капусту промийте під проточною водою, викладіть качаном в каструлю з підсоленою водою. Томіть після закипання 10 хвилин.

2. Викладіть бланшировану капусту в крижану воду, охолодіть, розберіть на великі суцвіття.

3. Печериці викладіть в друшляк, промийте, обсушити, розрізати на 2 або 4 частини залежно від розміру грибів.

4. Перекладіть порізані грибочки в розігріте в сотейнику рослинне масло, обсмажуйте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин.

5. Додайте розрізаний тонкими пластинами часник, перець, сіль. Смажте до рум’янцю.

6. Покладіть порізану кільцями цибулю, перемішайте. Обсмажуйте до пом’якшення та апетитного золотистого відтінку.

7. Викладіть заздалегідь підготовлену капусту, перемішайте, витримайте 5-6 хвилин.

8. Влийте сметану, прикрийте сотейник кришкою, тушкуйте капусту близько 20 хвилин.