Торт з кукурудзяних паличок
Рецепт 4. Торт з кукурудзяних паличок з медом
Інгредієнти
50 г волоських горіхів;
чверть пачки вершкового масла;
плитка шоколаду;
600 г кукурудзяних паличок, без барвника.
Крем
100 г цукатів;
ванілін;
склянка цукрової пудри;
шість яєчних білків;
склянка горіхів;
склянку меду.
Соус
шість ст. л. меду;
шість яєчних жовтків;
стакан червоного вина.
Спосіб приготування
1. Яєчні білки змішайте з цукровою пудрою, і збийте міксером в густу щільну піну.
2. Горіхи і цукати дрібно наріжте і перемішайте їх з медом. Обережно викладіть отриману суміш збиті вершки, додайте ванілін і розмішайте. Робіть це акуратно, щоб збиті білки не осіли.
3. Жовтки помістіть в окрему каструльку, і збийте їх до білого кольору. Тонким струменем введіть в них мед і вино, безперервно перемішуючи.
4. Поставте каструльку на водяну баню і збийте до утворення піни.
5. На блюдо вилийте трохи білкового крему. Присипте його подрібненими горіхами. Викладіть в один ряд кукурудзяні палички і полийте їх зверху кремом. Продовжуйте викладати торт, чергуючи палички з кремом. Сформований торт поставте на годину в холодильник.
6. Вийміть десерт, полийте його винним соусом, прикрасити шоколадною стружкою і горіхами.