Торт «Хвилинка»

Рецепт сметанного торта «Хвилинка» на сковороді зі сметанним кремом з какао

Інгредієнти:

• три склянки борошна;

• свіже яйце;

• цукор-пісок – 200 гр.;

• ложечка соди;

• стакан рідкої сметани;

• харчовий оцет – десертна ложка;

• 100 гр. вершкового, високоякісного масла.

Для шоколадного крему:

• 2 ложки несолодкого порошку какао;

• 800 гр. высокожирной сметани;

• склянка, або трохи менше, цукрової пудри.

Спосіб приготування:

1. В миску зі сметаною, додайте цукор, перемішавши, влийте яйце і добре збийте жорстким віночком. Переконайтеся, що цукор повністю розчинився.

2. Погасіть оцтом і додайте до маси соду, перемішайте. Витримайте п’ять хвилин, засипте борошно і замісіть щільне, некруте тісто. Розділіть його шістьма шматками.

3. Раскативая по черзі кожен в коло 0,6 см товщини, выпеките на сковороді коржі.

4. Після того як всі заготовки будуть випечені і викладені стопкою, підрівняйте їхнього краю, зрізуючи надлишки ножем. Обрізки збережіть.

5. Приготуйте крем. Змішайте какао з цукровою пудрою і пересейте через дрібне сито.

6. Викладіть сметану у високу миску або каструлю і збийте протягом хвилини міксером. Потім, все так само збиваючи, введіть всю підфарбовану какао цукрову пудру, підсипаючи по ложці.

7. Перемажьте приготованим кремом всі коржі. Добре промажте боки і поверхню.

8. Для оформлення використовуйте відстрочені обрізки коржів, подрібнені в крихту. Можна доповнити її товченими горіхами або крупно потертим шоколадом.