Торт «Хвилинка»
Рецепт сметанного торта «Хвилинка» на сковороді зі сметанним кремом з какао
Інгредієнти:
• три склянки борошна;
• свіже яйце;
• цукор-пісок – 200 гр.;
• ложечка соди;
• стакан рідкої сметани;
• харчовий оцет – десертна ложка;
• 100 гр. вершкового, високоякісного масла.
Для шоколадного крему:
• 2 ложки несолодкого порошку какао;
• 800 гр. высокожирной сметани;
• склянка, або трохи менше, цукрової пудри.
Спосіб приготування:
1. В миску зі сметаною, додайте цукор, перемішавши, влийте яйце і добре збийте жорстким віночком. Переконайтеся, що цукор повністю розчинився.
2. Погасіть оцтом і додайте до маси соду, перемішайте. Витримайте п’ять хвилин, засипте борошно і замісіть щільне, некруте тісто. Розділіть його шістьма шматками.
3. Раскативая по черзі кожен в коло 0,6 см товщини, выпеките на сковороді коржі.
4. Після того як всі заготовки будуть випечені і викладені стопкою, підрівняйте їхнього краю, зрізуючи надлишки ножем. Обрізки збережіть.
5. Приготуйте крем. Змішайте какао з цукровою пудрою і пересейте через дрібне сито.
6. Викладіть сметану у високу миску або каструлю і збийте протягом хвилини міксером. Потім, все так само збиваючи, введіть всю підфарбовану какао цукрову пудру, підсипаючи по ложці.
7. Перемажьте приготованим кремом всі коржі. Добре промажте боки і поверхню.
8. Для оформлення використовуйте відстрочені обрізки коржів, подрібнені в крихту. Можна доповнити її товченими горіхами або крупно потертим шоколадом.