Торт «Хвилинка»
Рецепт листкового торта «Хвилинка» на сковороді – швидкий Наполеон
Інгредієнти:
• 1,5 склянки цукру;
• 450 гр. якісного борошна;
• три яйця;
• ложка 9% оцту;
• півпачки масла або якісного маргарину;
• щіпка солі;
• ложечка соди.
У крем:
• літр непастеризованого молока;
• три яйця;
• стакан рафінованого цукру;
• пачка масла, хорошої якості;
• один грам свіжого ванільного порошку;
• дві ложки свіжого крохмалю чи борошна.
Спосіб приготування:
1. Влийте яйця в миску і почніть збивати їх віночком. Коли маса почне біліти, продовжуючи збивання, поступово введіть цукор. Потім потроху додайте розтоплене в теплі масло. В кінці введіть соду, погасивши її оцтом.
2. Потім, помішуючи рідина ложкою, додайте невеликими порціями всю міру борошна і замісити круте, нетуге тісто.
3. Скачайте його в ковбаску і розділіть її на 12 шматочків, які сформуйте кулями. Кожен такий шматочок розкачати колом і выпеките коржі. Вони готуються дуже швидко, і буде потрібно уважно стежити, щоб не підгоріли. Як тільки низ злегка підрум’яниться, відразу перевертайте.
4. Випеченим коржам дайте добре охолонути, після чого вирівняйте ножем краю. Обрізки складіть в миску і подрібніть, розчавлюючи товкачиком, в крихту.
5. Збийте з цукром яйця, всипте борошно, залийте молоко і добре розмішати, поставте на помірний вогонь. Регулярно розмішуючи, дочекайтеся самого початку закипання, після чого введіть в загуслу масу ваніль, розмішайте і зніміть з плити.
6. Трохи остудіть, покладіть масло і добре збийте.
7. Перемажьте охолоджені заготовки охолодженим кремом, намажте їм і боковини.
8. Готовий десерт присипте крихтою з обрізків або мелкорублеными горіхами.