Торт «Хвилинка»

Простий рецепт торта «Хвилинка» на сковороді з бананами (на кефірі)

Інгредієнти:

• теплий кефір – 1 склянка;

• 200 гр. цукру;

• два яйця;

• солодковершкове масло або маргарин – 50 гр.;

• півтори ложки порошкового какао;

• сода – 1/2 ч. л.;

• пшеничне, борошно першого гатунку – два склянки;

• ложечка змішаних в рівних частках спецій: кардамону, кориці, пудри мускатного горіха.

Для бананового крему:

• 0,8 л коров’ячого молока;

• дві ложки сухого крохмалю;

• три свіжих яйця;

• склянка цукру-рафінаду;

• 1/2 ст. л. пекарного борошна;

• вершкове натуральне масло – 100 гр;

• два невеликих банана;

• невеликий лимон.

Спосіб приготування:

1. Кефір неодмінно повинен бути теплим, щоб сода погасилась краще. Тому, якщо забули заздалегідь вийняти його з холодильника, прогрійте кефір, помістивши упаковку в ємність з гарячою водою.

2. Перелийте кисломолочний продукт в миску, додайте соду, перемішайте і тимчасово відкладіть в сторону.

3. В окремій мисці збийте з цукром яйця, Розтопити і охолодити масло.

4. Коли кефір почне пузиритися, введіть в нього спочатку яєчну масу, перемішайте. Потім влийте розтоплене і остигле масло і знову розмішайте.

5. Всипте в приготовлену основу не більше склянки борошна, додайте какао зі спеціями, збийте, домагаючись однорідності.

6. Поступово досипаючи борошно і ретельно вмішуючи її, приготуйте рідке як домашня сметана, тісто і дайте йому «віддихатися» чверть години.

7. На невисокий нагрівання поставте товстостінну сковороду і, після того, як воно добре прогріється, почніть випікати коржі.

8. Для цього на центр сковорідки налийте не більше трьох ложок шоколадного тіста і відразу розмажте його ложкою по всьому дну, накрийте кришкою. Приблизно через дві хвилини корж буде готовий. Перевертати його не потрібно. Щоб перевірити готовність, доторкніться до його поверхні рукою, вона не має липнути.

9. Вийде в загальній складності сім таких заготовок. Складіть їх стопкою і залиште остуджуватися під рушником.

10. Змішайте крохмаль з борошном. В окремій мисці збийте в піну яйця з цукром і, додавши до них крохмально-борошняну суміш, ще раз збийте.

11. У товстостінному сотейнику на невеликий нагрів поставте молоко. Інтенсивно розмішуючи закипаюче молоко, введіть в нього яєчну масу і залиште варити, безперервно перемішуючи, до загустіння. Охолодіть крем.

12. Банани наріжте шматочками, додайте розм’якшене масло, влийте сік з цілого лимона і перебити блендером.

13. Змішайте приготоване бананове пюре з кремом і промажте масою остиглі коржі і боки торта.

14. Оформити такий десерт можна кокосовою стружкою, крихтою з обрізків коржів або шоколадною стружкою.