Торт «Хвилинка»
Медовий торт «Хвилинка» на сковороді з простим сметанним кремом – «Рижик»
Інгредієнти:
• два яйця;
• дві ложки меду;
• ложечка негашеного соди;
• 2 склянки борошна найвищого гатунку;
• 50 гр. маргарину або масла;
• нерафінований цукор – стакан.
У крем:
• дрібний білий цукор – 200 гр.;
• жирна, 30%, сметана – 800 мл.
Спосіб приготування:
1. В підходящу за обсягом миску покладіть мед, додайте нарізане масло, перетертий з яйцями цукор і соду. Поставте ємність підігріватися на водяну баню і, безперервно розмішуючи, прогрівайте, поки всі продукти не розтопиться і маса не стане однорідною. На це зазвичай іде до п’яти хвилин.
2. Зніміть ємність з плити, всипте двічі просіяне борошно в пінливу масу, швидко замісіть тісто.
3. Обробити його на сім кульок, оберніть кожен харчовою плівкою і поставте відпочивати на півгодини в холодильник.
4. Після цього розкачати тонкі коржі і выпеките їх на сухій сковороді. Головне, не пересушите, інакше вони погано просочаться.
5. Міксером збийте сметану з цукром. Щоб його крупинки добре розчинилися, вводите пісок при збиванні невеликими порціями, приблизно по дві ложки.
6. У складених у стопку медових коржів вирівняйте краї і промажте їх кремом. Боки торта обмажте залишками кремової маси.
7. Прикрасьте Верх крихтою з обрізків, що залишилися після вирівнювання коржів.