Тефтелі в сметанному соусі
М’ясні тефтелі з грибами в сметанному соусі
Інгредієнти
Фарш із свинини та яловичини – 460 г
Печериці – 220 г
Зелень – 110 г
Сир – 55 г
Цибуля ріпчаста – 70 г
Часник – 15 г
Рисова крупа – 165 г
Томатний сік – 230 мл
Борошно пшеничне – 36 г
Сметана нежирна – 90 г
Олія оливкова – 24 м
Паприка, сіль – 8 г
Цукор – 6 г
Спосіб приготування
1. Рисову крупу відварити до готовності. Остудити.
2. Часникові зубки і цибулину очистити.
3. Гриби з цибулею і часником подрібнити, використовуючи блендер.
4. Масу обсмажити на олії.
5. Сир натерти на тертці з середніми отворами.
6. Гарненько вимісити фарш. Відбити про робочу поверхню.
7. Додати гриби з овочами, рис.
8. Посипати сіллю.
9. Вимісити масу до однорідності.
10. Руки змочити в теплій воді. Сформувати з фаршу невеликі кульки.
11. Запанірувати в борошні. Викласти у термостійку форму.
12. В окремій ємності змішати томатний сік зі сметаною.
13. Додати щіпку солі, паприку.
14. Залити рідкою сумішшю тефтелі.
15. Форму накрити листом фольги.
16. Випікати тефтелі в сметанному соусі в духовці 45 хвилин.
17. Перед подачею посипати подрібненою зеленню.