Тефтелі в сметанному соусі

М’ясні тефтелі з грибами в сметанному соусі

Інгредієнти

Фарш із свинини та яловичини – 460 г

Печериці – 220 г

Зелень – 110 г

Сир – 55 г

Цибуля ріпчаста – 70 г

Часник – 15 г

Рисова крупа – 165 г

Томатний сік – 230 мл

Борошно пшеничне – 36 г

Сметана нежирна – 90 г

Олія оливкова – 24 м

Паприка, сіль – 8 г

Цукор – 6 г

Спосіб приготування

1. Рисову крупу відварити до готовності. Остудити.

2. Часникові зубки і цибулину очистити.

3. Гриби з цибулею і часником подрібнити, використовуючи блендер.

4. Масу обсмажити на олії.

5. Сир натерти на тертці з середніми отворами.

6. Гарненько вимісити фарш. Відбити про робочу поверхню.

7. Додати гриби з овочами, рис.

8. Посипати сіллю.

9. Вимісити масу до однорідності.

10. Руки змочити в теплій воді. Сформувати з фаршу невеликі кульки.

11. Запанірувати в борошні. Викласти у термостійку форму.

12. В окремій ємності змішати томатний сік зі сметаною.

13. Додати щіпку солі, паприку.

14. Залити рідкою сумішшю тефтелі.

15. Форму накрити листом фольги.

16. Випікати тефтелі в сметанному соусі в духовці 45 хвилин.

17. Перед подачею посипати подрібненою зеленню.