Свинина в мультиварці
Простий рецепт свинини в мультиварці на бутерброди – «М’ясний горіх»
Інгредієнти:
• 800 гр. свіжої свинини (шиї);
• «Спеції для запікання м’яса» – 1 ч. л.;
• чайна ложка сухого гранульованого часнику;
• паприка – 1 ч. л.;
• невелика ложка сухої аджики;
• чайна ложка без гірки дрібної кухонної солі.
Додатково:
• медичний еластичний бинт сіточкою № 3;
• два рукави для запікання.
Спосіб приготування:
1. Перемішайте всі приготовані спеції, прянощі і сіль в одній глибокій тарілці.
2. Візьміть шматок промитої, добре обсушенной шиї і ретельно намажте його з усіх сторін приготованою сумішшю. Для кращого ефекту злегка втирайте суміш в м’ясо.
3. Після цього надіньте на свинину бинт і зав’яжіть його тугим вузлом з одного боку.
4. Потім добре розтягніть бинт, а м’якоть як можна краще спрессуйте руками, формуючи шматок кулею, і зав’яжіть вільний край «упаковки».
5. Покладіть запаковане м’ясо в рукав для запікання і щільно закріпіть його краю. Для надійності упакуйте ще один рукав і щільно закріпіть вільні краї кліпсою. Для більшої міцності можна зав’язати дуже тугим вузлом. Ні в якому разі не можна допустити потрапляння води всередину упаковки.
6. Перекладіть упаковану свинину в чашу мультиварки і залийте крутим окропом, він повинен повністю покрити м’ясо.
7. Потім виставте мультиварку в режим гасіння і готуйте при закритій кришці півтори години.
8. Готовий м’ясний «горіх» дістаньте з чаші, добре остудіть, не виймаючи з упаковки, і приберіть в холодильник.
9. Через вісім годин зніміть упаковку і наріжте тонкими скибочками.