Свинина по-французьки з картоплею
Рецепт 5. Свинина по-французьки з картоплею в вершках
Інгредієнти
вісім картоплин;
10 г солі;
фіолетова цибулина;
700 г свинячої м’якоті;
30 г борошна;
по 2 щіпки солодкої меленої паприки і чорного перцю;
100 мл рафінованої олії;
200 мл вершків;
2 щіпки куркуми.
Спосіб приготування
1. М’якоть свинини помити, обсушити і нарізати невеликими шматками. Шматки м’яса посолити, поперчити і обваляти в борошні.
2. Свинину викласти в сковороду з розпеченою олією і обсмажити до рум’яності.
3. Очищену цибулину нарізати скибками. Для цієї страви взяти дрібну картоплю. Очистити і розрізати на 2-4 частини. Викласти картоплю в миску, приправити сіллю, куркумою і паприкою. Перемішати. Обсмажити картоплю до рум’яної скоринки.
4. У форму для випікання викласти шматочки свинини, картоплі і цибульні скибочки. Залити все вершками і накрити форму фольгою. Духовку розігріти до 180 С і поставити в неї свинину з картоплею на сорок хвилин.