Свинина по-французьки з картоплею

Рецепт 5. Свинина по-французьки з картоплею в вершках

Інгредієнти

вісім картоплин;

10 г солі;

фіолетова цибулина;

700 г свинячої м’якоті;

30 г борошна;

по 2 щіпки солодкої меленої паприки і чорного перцю;

100 мл рафінованої олії;

200 мл вершків;

2 щіпки куркуми.

Спосіб приготування

1. М’якоть свинини помити, обсушити і нарізати невеликими шматками. Шматки м’яса посолити, поперчити і обваляти в борошні.

2. Свинину викласти в сковороду з розпеченою олією і обсмажити до рум’яності.

3. Очищену цибулину нарізати скибками. Для цієї страви взяти дрібну картоплю. Очистити і розрізати на 2-4 частини. Викласти картоплю в миску, приправити сіллю, куркумою і паприкою. Перемішати. Обсмажити картоплю до рум’яної скоринки.

4. У форму для випікання викласти шматочки свинини, картоплі і цибульні скибочки. Залити все вершками і накрити форму фольгою. Духовку розігріти до 180 С і поставити в неї свинину з картоплею на сорок хвилин.