Свинина по-французьки з картоплею

Рецепт 7. Свинина по-французьки з картоплею «Альтернатива»

Інгредієнти

півкілограма свинини;

30 г майонезу;

цибулина;

50 г сметани;

3 зубчики часнику;

300 г картоплі;

250 г печериць;

200 г сиру;

баклажан.

Спосіб приготування

1. Шматок свинини розрізати на чотири стейка. Кожен змастити олією, посолити і поперчити.

2. Добре розігріти суху сковороду, викласти в неї м’ясо і обсмажити до рум’яності з двох сторін.

3. Обсмажену свинину викласти у термостійку форму і залишити відпочивати.

4. Очищену і помиту картоплю нарізати тонкими скибками і викласти її поверх м’яса.

5. Часник і цибулини очистити і дрібно нашаткувати. Обсмажити їх в добре розігрітій олії до прозорості цибулі. Додати до овочів дрібно нарізані шампіньйони і смажити все разом три хвилини.

6. Баклажан нарізати маленькими кубиками, викласти в миску і залити солоною водою. Через півгодини злити воду, баклажани промити, віджати і викласти їх до грибів. Обсмажувати ще три хвилини. Тепер додати в сковороду сметану і тертий сир, посолити і поперчити. Отриману піджарку викласти поверх картоплі і розрівняти.

7. Форму поставити в духовку на сорок хвилин. Запікати при 180 С. Дістати свинину по-французьки, з допомогою лопатки розділити страву на порції і подавати з овочевим салатом.