Свинина по-французьки з картоплею

Рецепт 6. Свинина по-французьки з картоплею на сковороді

Інгредієнти

кг картоплі;

сіль крупного помелу і перець;

п’ять цибулин;

300 г сметани;

кг свинячої вирізки;

300 г сиру.

Спосіб приготування

1. Овочі очистити, помити і обсушити. Картоплю порізати не дуже товстими кружальцями. Цибулини нашаткувати півкільцями.

2. Свинину нарізати порційними шматками в сантиметр завтовшки. Кожен відбити молоточком. Викласти м’ясо в миску, поперчити, посолити і перемішати.

3. Викласти картоплю в змащену маслом сковороду, посолити і поперчити. Поверх картоплі викласти м’ясо. Змастити зверху сметаною. Розкласти поверх м’яса шар цибулі. Його так само змастити сметаною.

4. Поставити сковороду на середній вогонь, щільно накрити кришкою і готувати півгодини з моменту закипання. Потім відкрити кришку, обсипати блюдо сиром і залишити свинину з картоплею на вогні ще на десять хвилин.