Свинина по-французьки з картоплею
Рецепт 6. Свинина по-французьки з картоплею на сковороді
Інгредієнти
кг картоплі;
сіль крупного помелу і перець;
п’ять цибулин;
300 г сметани;
кг свинячої вирізки;
300 г сиру.
Спосіб приготування
1. Овочі очистити, помити і обсушити. Картоплю порізати не дуже товстими кружальцями. Цибулини нашаткувати півкільцями.
2. Свинину нарізати порційними шматками в сантиметр завтовшки. Кожен відбити молоточком. Викласти м’ясо в миску, поперчити, посолити і перемішати.
3. Викласти картоплю в змащену маслом сковороду, посолити і поперчити. Поверх картоплі викласти м’ясо. Змастити зверху сметаною. Розкласти поверх м’яса шар цибулі. Його так само змастити сметаною.
4. Поставити сковороду на середній вогонь, щільно накрити кришкою і готувати півгодини з моменту закипання. Потім відкрити кришку, обсипати блюдо сиром і залишити свинину з картоплею на вогні ще на десять хвилин.