Стейк в мультиварці
Стейк в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Стейки не смажать у великій кількості жиру. Досить змастити тільки денце мультиварки.
• Маринад – запорука ніжного, пропеченного стейка. Але не варто закладати продукт на смаження в ньому. Перед приготуванням стейк потрібно добре віджати, бажано підсушити або витерти серветками. В іншому випадку шматки не підсмажаться, будуть пускати сік, скоринка не зможе утворитися.
• Закладати стейки потрібно тільки в розігріту каструлю. Щоб не перегріти покриття на чаші, змастити ємність потрібно відразу або налити трохи олії на денце.
• Якщо планується готувати стейки з травами і достатком спецій, то потрібно пам’ятати, що шматочки можуть пригорати. Тому краще посипати м’ясо в середині циклу, як це роблять кухарі в ресторанах.