Стейк в мультиварці

Стейк в мультиварці зі свинини (в гірчичному соусі)

Рецепт просмажених і соковитих свинячих стейків в мультиварці, які бажано заздалегідь замаринувати. Гірчиця використовується зерниста.

Інгредієнти

• 2 стейка на 0,5 кг;

• 1 ложка гірчиці;

• 2-3 ложки сметани;

• сіль, зубчик часнику, суміш перців ;

• олія оливкова.

Приготування

1. Свинячі стейки промиваємо і добре витираємо серветками. Крапель води на них бути не повинно. Відбивати м’ясо не слід.

2. Натираємо шматки сіллю і сумішшю перців.

3. Зверху змащуємо тонким шаром гірчиці. Робити це слід руками, щоб соус краще проникло в м’ясо.

4. Поверх гірчиці наносимо шар з сметани з зубчиком часнику, попередньо подрібненим.

5. Укладаємо стейки один на одного, залишаємо мінімум на чотири години. Періодично змінюємо місцями шматки, щоб м’ясо рівномірно добре просочилося.

6. Включаємо мультиварку. Встановлюємо «Смаження», відразу наливаємо тонкий шар оливкової олії.

7. Віджимаємо стейки від сметанного соусу і викладаємо в розпечене масло. Зверху свинину теж скроплюємо маслом.

8. Закриваємо каструлю на десять хвилин, потім м’ясо перевертаємо і готуємо ще 10 хвилин. Точний час залежить від потужності приладу. Перевіряємо м’ясо проколом. Якщо сік не прозорий, з’явилася сукровиця, то можна потримати стейки ще.

9. Викладаємо гарячу свинину на плоскі тарілки, сервіруємо зеленню, свіжими овочами.