Спагетті з м’ясом
Рецепт 3: Спагеті з м’ясом і пармезаном по-італійськи
Італійське блюдо спагетті з ясом і пармезаном, яке дуже схоже на знамениту карбонару. Можна використовувати і інший сир, але краще твердого сорту.
Інгредієнти
• 200 грамів м’яса;
• 80 грамів пармезану;
• 40 грамів сметани;
• 2 ложки вина (краще білого);
• 2 зубки часнику;
• будь-які спеції;
• масло;
• 0,3 кг спагетті.
Приготування
1. У сковорідку наливаємо трохи олії, ставимо на плиту.
2. Очищаємо часник, ріжемо на 4 частини і обсмажуємо до золотистого кольору, потім шматочки виймаємо і викидаємо.
3. Нарізаємо м’ясо тонкими шматочками і обсмажуємо після часнику.
4. Вливаємо вино, кладемо спеції, сметану і тушкуємо під кришкою до повної готовності.
5. Поки гаситься м’ясо, відварюємо спагетті.
6. Перекладаємо макаронні вироби в сковороду.
7. Кладемо натертий пармезан, швидко перемішуємо і відразу розкладаємо по тарілках. Прикрашаємо листком базиліка, свіжою петрушкою.