Спагетті з м’ясом
Рецепт 1: Спагеті з м’ясом в томатному соусі
Томатний соус – банальна добавка до спагетті з м’ясом, але тільки якщо він не приготований за цим рецептом. Підлива виходить насиченим, з витонченим ароматом і чудово підкреслюємо смак основних продуктів.
Інгредієнти
• 0,3-0,4 кг м’яса;
• 2 зубки часнику;
• 1 цибулина;
• 1 ложка томатної пасти;
• 3 помідори;
• 400 грамів спагетті;
• 50 мл білого вина;
• 1 солодкий перчик;
• 3 ложки олії;
• 70 г сиру.
З спецій знадобляться: сіль, цукор, орегано, перець, лавровий лист і зелень для подачі.
Приготування
1. М’ясо промиваємо, перекручуємо через м’ясорубку і злегка обсмажуємо на сковорідці з ложкою олії. Потім перекладаємо в миску.
2. Цибулину нарізаємо, обсмажуємо до прозорості у цій же сковороді, додавши ще трохи олії.
3. Нарізаємо перець кубиками, часник дрібно і додаємо до цибулі, смажимо овочі разом 2 хвилинки.
4. Додаємо вино і тушкуємо на невеликому вогні хвилинку.
5. Додаємо томатну пасту і натерті помідори, звільнені від шкірки. Проварюємо соус кілька хвилин, додаємо сіль з цукром, орегано і інші спеції.
6. Викладаємо фарш. Якщо вийшло густо, то можна влити трохи води. Орієнтуємося на свої уподобання.
7. Натираємо сир і кладемо в миску, накриваємо і через хвилинку вимикаємо.
8. Відварюємо спагетті в підсоленій воді згідно з інструкцією.
9. Викладаємо на тарілку макаронні вироби, зверху ароматний соус, зелень і готово!