Спагетті з морепродуктами
Спагетті з морепродуктами, помідорами і лимоном «Італійська наречена»
Багате, чудово ніжне, пікантне блюдо по особливому італійським рецептом – якраз те, що може порадувати друзів. Апетитно, смачно, красиво!
Інгредієнти:
• кілограм нечищених свіжих креветок;
• кілограм заморожених мідій;
• пачка спагетті;
• п’ять зубчиків часнику;
• чотири середніх великих помідора;
• лимон;
• столова ложка вершкового масла;
• лавровий листок;
• кілька горошин чорного перцю;
• свіжий базилік і кріп;
• сіль;
• рослинна олія для сковорідки.
Спосіб приготування:
Закип’ятити воду з сіллю, лавровим листом, горошинками перцю, гілочкою кропу і соком половини лимона.
Кинути у воду мідії і креветки, варити три хвилини.
Вилити морепродукти в друшляк.
Очистити креветки.
Мідії і креветки скропити лимонним соком і відставити.
Помідори опустити на хвилину в окріп, зняти шкірку.
Очищені помідори натерти крупно.
Часник натерти або подрібнити в пресі.
Базилік дрібно нарізати.
Змішати пюре з помідорів з часником і базиліком, присолити.
Зварити спагетті.
Креветки і мідії обсмажити протягом двох хвилин на олії оливи.
Потім залити морепродукти томатно-часниковим соусом, тушкувати протягом п’яти хвилин.
Викласти в сковорідку спагетті і вершкове масло, тушкувати ще хвилин десять.
При подачі прикрасити нарубаною зеленню.