Спагетті з морепродуктами
Спагетті з морепродуктами в сметанно-сирному соусі «Вечеря на двох»
Чудовий сметанний соус подарувати цим варіантом спагетті з морепродуктами ніжність і пікантну легкість. Дуже простий рецепт на основі продуктів, які доступні круглий рік.
Інгредієнти:
• півкіло морського коктейлю;
• двісті грамів спагетті;
• півсклянки магазинної сметани пожирніше;
• столова ложка вершкового масла;
• три човни масла рослинного;
• зубчик часнику;
• 150 г сиру;
• маленька цибулина;
• сіль і перець;
• лимон;
• базилік або петрушка.
Спосіб приготування:
Закип’ятити воду в каструлі.
Викласти в киплячу воду морепродукти.
Варити дари моря хвилин п’ять-сім.
Нарізати цибулю і часник.
Натерти сир дрібно.
На сковорідку вилити олію і викласти вершкове.
Коли суміш масел розігріється, обсмажити на ній цибулю і часник до прозорості.
Злити воду з відварених морепродуктів.
Викласти в сковороду, смажити дві хвилини.
Відварити спагеті.
Поки вони макарони варяться, викласти в соус сметану.
Гасити морепродукти в сметані на дуже повільному вогні хвилини дві. Постійно помішувати.
Посолити, посипати перцем.
Додати сирну крихту, перемішати.
Злити з макаронних виробів воду.
В ту ж каструлю покласти шматочок вершкового масла, поставити на вогонь.
Повернути макарони в каструлю з розтопленим вершковим маслом, прогріти.
Розкласти по тарілках.
На кожну порцію макаронів викласти щедро сметанно-сирний соус з морепродуктів.
За бажанням присмачити декількома краплями лимонного соку.
Прикрасити рубаною петрушкою або базиліком.