Спагетті з морепродуктами

Спагетті з морепродуктами в сметанно-сирному соусі «Вечеря на двох»

Чудовий сметанний соус подарувати цим варіантом спагетті з морепродуктами ніжність і пікантну легкість. Дуже простий рецепт на основі продуктів, які доступні круглий рік.

Інгредієнти:

• півкіло морського коктейлю;

• двісті грамів спагетті;

• півсклянки магазинної сметани пожирніше;

• столова ложка вершкового масла;

• три човни масла рослинного;

• зубчик часнику;

• 150 г сиру;

• маленька цибулина;

• сіль і перець;

• лимон;

• базилік або петрушка.

Спосіб приготування:

Закип’ятити воду в каструлі.

Викласти в киплячу воду морепродукти.

Варити дари моря хвилин п’ять-сім.

Нарізати цибулю і часник.

Натерти сир дрібно.

На сковорідку вилити олію і викласти вершкове.

Коли суміш масел розігріється, обсмажити на ній цибулю і часник до прозорості.

Злити воду з відварених морепродуктів.

Викласти в сковороду, смажити дві хвилини.

Відварити спагеті.

Поки вони макарони варяться, викласти в соус сметану.

Гасити морепродукти в сметані на дуже повільному вогні хвилини дві. Постійно помішувати.

Посолити, посипати перцем.

Додати сирну крихту, перемішати.

Злити з макаронних виробів воду.

В ту ж каструлю покласти шматочок вершкового масла, поставити на вогонь.

Повернути макарони в каструлю з розтопленим вершковим маслом, прогріти.

Розкласти по тарілках.

На кожну порцію макаронів викласти щедро сметанно-сирний соус з морепродуктів.

За бажанням присмачити декількома краплями лимонного соку.

Прикрасити рубаною петрушкою або базиліком.