Спагетті з куркою

Рецепт 1. Спагетті з куркою у вершковому соусі

Це, по суті, класичний рецепт спагетті з куркою, саме він користується найбільшою популярністю.

Інгредієнти

Упаковка спагетті (400г)

Куряче філе – парочка штук

Часник – 4-5 зубчиків

Вершки 20% жирності – 0,2 л

Пармезан або інший твердий сир – 150 г

Оливкова олія – 2 столові ложки

Вершкове масло – шматочок грамів 40

Суміш італійських трав або окремо орегано та інші пряні трави, сіль – за смаком

Спосіб приготування

Поставити на вогонь каструлю з достатньою кількістю води, довести до кипіння, влити ложку оливкової олії, злегка присолити і опустити в окріп спагетті. Відразу ж перемішати, наступного разу перешкодити після закипання, а потім протягом варіння помішувати ще рази два-три.

Куряче філе (краще вирізати його з грудки, знявши шкіру промити і порізати невеликими шматочками. Злегка обваляти шматочки курятини в суміші трав. Посолити.

На сковороді розжарити олію і обсмажити на ньому шматочки курки протягом 10 хвилин, кілька раз перевернувши їх.

Вийняти курятину з сковороди на тарілку, а покласти на неї дрібно нарізаний часник і готувати, постійно повертаючи, хвилин п’ять. Влити вершки часник, зменшити вогонь і готувати ще хвилин п’ять.

Пармезан дрібно натерти і всипати при постійному помішуванні вершковий соус. Покласти вершкове масло. Проварити, помішуючи, хвилину-другу, вимкнути, накрити кришкою і залишити стояти.

Спагетті відкинути на друшляк, розкласти гіркою на тарілки, полити соусом і доповнити шматочками курятини.