Спагетті з креветками
Рецепт 7. Спагетті з креветками в томатно-вершковому соусі
Інгредієнти
пармезан;
300 р спагеті;
сіль;
400 г сирих очищених креветок;
30 мл оливкової олії;
півсклянки жирних вершків;
чорний перець мелений;
шість помідорів;
стакан білого сухого вина;
цибулина;
80 г вершкового масла;
щіпка меленого перцю чилі;
часточка часнику;
дві щіпки сушеного базиліка.
Спосіб приготування
1. Помідори обполіскуємо, обтираем рушником і нарізаємо маленькими шматочками. Цибулину і зубчик часнику чистимо і дрібно кришимо. Ставимо сковороду на вогонь і розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо в нього підготовлені овочі, приправляємо всі перцем чилі і базиліком. Злегка обсмажуємо все на помірному вогні.
2. Вливаємо до овочів вино і тушкуємо, поки воно не випарується практично повністю.
3. Очищені креветки солимо, приправляємо перцем і скроплюємо оливковою олією. Обсмажуємо їх на окремій сковороді до рум’яності.
4. У соус з овочами виливаємо вершки і додаємо обсмажені креветки. Перемішуємо і тушкуємо його на помірному вогні ще дві хвилини.
5. Відварюємо спагетті згідно інструкції на упаковці і відкидаємо на сито. Перекладаємо їх в сковороду з соусом, перемішуємо і присипаємо натертим пармезаном. Прогріваємо Пару хвилин і подаємо з овочевим салатом.