Спагетті з креветками
Рецепт 6. Спагетті з креветками, гарбузом і в’яленими помідорами
Інгредієнти
200 г спагеті;
3 г меленого чорного перцю;
300 г гарбуза;
5 г солі;
300 г тигрових креветок;
оливкова олія;
70 г в’ялених помідорів;
1 стручок перцю Чилі;
250 г консервованих помідорів у власному соку;
часник – 2 зубчики.
Спосіб приготування
1. У великій каструлі закип’ятіть злегка підсолену воду. Відваріть в ній спагетті, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Готовий продукт відкиньте на друшляк.
2. Розігрійте в сковороді олію. Часник очистіть і поріжте невеликими шматочками. Відчистіть стручок перцю Чилі від насіння і наріжте його скибочками. Шматочки часнику викладіть в сковороду і злегка обсмажте, додайте перець Чилі і продовжуйте обсмажувати.
3. Зніміть з креветок панцир і відріжте голови. До часнику і перцю викладіть голови і тушкуйте все разом п’ять хвилин. Вийміть з сковороди перець, часник і голови креветок з допомогою шумівки.
4. Очищену від шкірки гарбуз порізати маленькими кубиками, викладіть в сковороду і обсмажте. В’ялені помідори наріжте смужками і додати до гарбуза.
5. Помідори у власному соку розімніть в пюре і вилийте цю суміш в сковороду. Перемішайте і тушкуйте, поки гарбуз не стане м’якою. За п’ять хвилин до кінця приготування додати креветки, посолити і поперчити. У сковороду з соусом викладіть готові спагетті, перемішайте і подавайте до столу, розклавши на тарілки.