Соуси для шаурми
Рецепт 8: Соус для шаурми «Вершковий» з кунжутом
Для цього соусу небажано використовувати жирні вершки, але і рідкі не підійдуть. Оптимальний варіант 15-20%. В якості добавки використовується майонез, який за бажанням можна замінити йогуртом або сметаною.
Інгредієнти
• 150 грамів вершків;
• 50 грамів майонезу;
• ложка гірчиці;
• 15 грамів кунжуту;
• сіль;
• ½ Лимона.
Приготування
1. Перемішуємо вершки з майонезом.
2. Додаємо гірчицю. Можна використовувати будь-яку, але краще брати гострий соус домашнього приготування.
3. Видавлюємо сік з половинки лимона, відправляємо в загальну масу, солимо.
4. Кунжут висипаємо на сковороду і злегка підрум’янюємо. Постійно помішуємо, щоб зерна не підгоріли.
5. Змішуємо вершкову масу з обсмаженим кунжутом і готово!
Рецепт 9: Соус для шаурми «Вершковий з сиром»
Для цього соусу можна використовувати абсолютно будь-який сир: твердий, вершковий, плавлений і навіть ковбасний. І кожен раз буде виходити новий смак. Густина маси також залежить від обраного сиру. Вершки можна використовувати нежирні.
Інгредієнти
• 100 грамів вершків;
• часник;
• сіль;
• 50 грамів сиру;
• кріп;
• ложечка гірчиці;
• будь-які спеції.
Приготування
1. Перемішуємо вершки з подрібненими зубчиками часнику. Їх кількість регулюємо на свій розсуд. В середньому достатньо 2 штук.
2. Кладемо гірчицю, сіль, розмішуємо. На цьому ж етапі можна додати будь-які інші спеції: перець, коріандр, каррі, паприку. З сиром розмішати буде складніше.
3. Якщо використовується м’який сир, то просто додаємо його в загальну масу. Якщо твердий, то спочатку дрібно натираємо.
4. Соус перемішуємо, заправляємо кропом, можна використовувати свіжий або сушений.