Соуси для шаурми
Рецепт 1: Соус для шаурми «Часниковий» на сметані
Надає незвичайний аромат і легку гостроту. Готується на основі сметани (жирність може бути будь-яка, але бажано використовувати густий продукт, щоб допоміжні інгредієнти рівномірно розподілялися і не осідали на дно.
Інгредієнти
• 100 грамів сметани;
• 4 ложки кефіру;
• сіль;
• 4 зубки часнику;
• 1 ч. л. каррі;
• суміш перців;
• свіжа або сушена зелень.
Приготування
1. Чистимо часник, проганяємо через прес або натираємо на дрібній тертці.
2. Додаємо в часник сіль, перець і каррі, добре розтираємо, зручніше це робити товкачем.
3. Додаємо кефір, розмішуємо.
4. Вводимо сметану і будь-яку зелень, даємо соусу для шаурми настоятися півгодини. Зберігається не більше 2 днів і тільки в холодильнику, тару слід щільно закривати.
Рецепт 2: Соус для шаурми «Томатний»
Смак томатного соусу для шаурми ні в яке порівняння не йде з звичайним кетчупом. А все завдяки додаванню свіжих овочів. Насичений, солодкувато-гострий смак чудово підходить для будь-якої начинки.
Інгредієнти
• 2 ложки томатної пасти;
• один помідор;
• 2 ложки олії;
• сіль;
• перець червоний (мелений);
• 0,5 болгарського перчика;
• маленька цибулина;
• трохи кінзи;
• ложка цукру.
Приготування
1. Ріжемо цибулину і пасеруємо на сковороді.
2. Додаємо порізаний помідор і прогріваємо хвилинку. Викладаємо масу в чашу блендера.
3. Додаємо трохи червоного перцю, сіль, цукор, томатну пасту. Ріжемо на шматки болгарський перець і також відправляємо в ємність блендера.
4. Подрібнюємо соус до кремової консистенції, пробуємо на смак. При необхідності додаємо солі або гостроти.
5. Ріжемо дрібно кінзу, з’єднайте з соусом і готово! Єдиний мінус такого соусу – короткий термін зберігання. Використовувати його треба протягом 5 годин після приготування.