Соуси для шаурми

Рецепт 1: Соус для шаурми «Часниковий» на сметані

Надає незвичайний аромат і легку гостроту. Готується на основі сметани (жирність може бути будь-яка, але бажано використовувати густий продукт, щоб допоміжні інгредієнти рівномірно розподілялися і не осідали на дно.

Інгредієнти

• 100 грамів сметани;

• 4 ложки кефіру;

• сіль;

• 4 зубки часнику;

• 1 ч. л. каррі;

• суміш перців;

• свіжа або сушена зелень.

Приготування

1. Чистимо часник, проганяємо через прес або натираємо на дрібній тертці.

2. Додаємо в часник сіль, перець і каррі, добре розтираємо, зручніше це робити товкачем.

3. Додаємо кефір, розмішуємо.

4. Вводимо сметану і будь-яку зелень, даємо соусу для шаурми настоятися півгодини. Зберігається не більше 2 днів і тільки в холодильнику, тару слід щільно закривати.

Рецепт 2: Соус для шаурми «Томатний»

Смак томатного соусу для шаурми ні в яке порівняння не йде з звичайним кетчупом. А все завдяки додаванню свіжих овочів. Насичений, солодкувато-гострий смак чудово підходить для будь-якої начинки.

Інгредієнти

• 2 ложки томатної пасти;

• один помідор;

• 2 ложки олії;

• сіль;

• перець червоний (мелений);

• 0,5 болгарського перчика;

• маленька цибулина;

• трохи кінзи;

• ложка цукру.

Приготування

1. Ріжемо цибулину і пасеруємо на сковороді.

2. Додаємо порізаний помідор і прогріваємо хвилинку. Викладаємо масу в чашу блендера.

3. Додаємо трохи червоного перцю, сіль, цукор, томатну пасту. Ріжемо на шматки болгарський перець і також відправляємо в ємність блендера.

4. Подрібнюємо соус до кремової консистенції, пробуємо на смак. При необхідності додаємо солі або гостроти.

5. Ріжемо дрібно кінзу, з’єднайте з соусом і готово! Єдиний мінус такого соусу – короткий термін зберігання. Використовувати його треба протягом 5 годин після приготування.