Соуси для шаурми

Рецепт 7: Соус для шаурми з яйцем

Пікантний варіант соусу для шаурми, який готується на сирих жовтки. Тому яйця повинні бути високої якості, краще сільські. Що стосується масла, то краще не використовувати чисте оливкова, а взяти його суміш з соняшниковою, так виходить смачніше.

Інгредієнти

• 2 яйця;

• 8 ложок олії;

• 150 грамів жирного кефіру;

• перець мелений чорний;

• перець мелений червоний;

• сіль;

• 3 зубки часнику;

• трохи петрушки.

Приготування

1. Відокремлюємо жовтки. Білки нам не знадобляться, використовуйте їх для інших страв, наприклад, омлету або безе. Складаємо жовтки в чашу блендера.

2. Додаємо сіль, в ідеалі використовується морська. Кладемо очищений часник і інші спеції. Перебиваємо бендером.

3. Вливаємо тонкою цівкою масло, не перестаючи збивати.

4. Акуратно вводимо кефір, потім петрушку. Зелень можна також перебити або просто порізати і додати у вже готовий соус. Оцінюємо смак, при необхідності додаємо спецій.