Соуси для шаурми
Рецепт 7: Соус для шаурми з яйцем
Пікантний варіант соусу для шаурми, який готується на сирих жовтки. Тому яйця повинні бути високої якості, краще сільські. Що стосується масла, то краще не використовувати чисте оливкова, а взяти його суміш з соняшниковою, так виходить смачніше.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 8 ложок олії;
• 150 грамів жирного кефіру;
• перець мелений чорний;
• перець мелений червоний;
• сіль;
• 3 зубки часнику;
• трохи петрушки.
Приготування
1. Відокремлюємо жовтки. Білки нам не знадобляться, використовуйте їх для інших страв, наприклад, омлету або безе. Складаємо жовтки в чашу блендера.
2. Додаємо сіль, в ідеалі використовується морська. Кладемо очищений часник і інші спеції. Перебиваємо бендером.
3. Вливаємо тонкою цівкою масло, не перестаючи збивати.
4. Акуратно вводимо кефір, потім петрушку. Зелень можна також перебити або просто порізати і додати у вже готовий соус. Оцінюємо смак, при необхідності додаємо спецій.