Соковиті чебуреки

Соковиті чебуреки з простого прісного тіста

Найпростіший рецепт чебуреків. Саме такі вироби можна придбати в наметах на ринку. Тісто звичайне на воді з рослинним маслом, нічого складного, але виходить смачно і ситно.

Інгредієнти

• 600 г борошна;

• 300 мл води;

• 1 ч. л. солі (без горбка);

• 80 мл олії;

• щіпка цукру.

Для начинки:

• 350 г фаршу;

• 150 г цибулі;

• 30 г крижаної води або молока;

• зелень, спеції.

Приготування

1. Розводимо у воді сіль з маслом і цукром. Додаємо борошно, вимішуємо круте тісто. Перекладаємо грудочку в пакет, забуваємо про нього на тридцять хвилин.

2. Для фаршу цибулю дрібно рубаємо або перекручуємо, змішуємо з подрібненою зеленню, додаємо воду, спеції, приправляємо начинку зеленню і ретельно розмішуємо.

3. Дістаємо тісто, ділимо на 7-8 частин. Але можна зробити чебуреки менше або більше. З кожного шматочка розкачуємо тонку, але не прозору корж.

4. Викладаємо тонкий шар начинки на половинку. Накриваємо вільної частиною, защипуємо краї чебурека.

5. Смажимо в прогрітому маслі на сковорідці до рум’яного кольору. Надто великий вогонь робити не потрібно, щоб всередині начинка встигла приготуватися.