Соковита горбуша в духовці

Рецепт 5: Соковита горбуша з грибами – як приготувати горбушу соковитою в духовці

Гриби в цьому рецепті можна використовувати будь-які. Якщо ви виберете печериці або гливи, їх досить перед приготуванням просто промити, лісові ж грибу потрібно буде спочатку відварити.

Інгредієнти:

• кілограм філе риби;

• півкіло грибів;

• 300 грам сметани;

• велика цибулина;

• сіль;

• 300 грам сиру;

• 5-10 грам шафрану;

• рослинна олія;

• невеликі пучки кропу і петрушки;

• 20 мл лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Філе рибки розрізаємо порційними шматками приблизно п’ять на п’ять сантиметрів.

2. Збризкуємо горбушу лимонним соком, трохи підсолюємо, накриваємо мішечком і відкладаємо хвилин на тридцять вбік.

3. Цибулю нарізаємо чверть кільцями, гриби пластинками. Обсмажуємо обидва інгредієнта до золотце.

4. Сир натираємо.

5. Змішуємо сметану з невеликою кількістю тертого сиру і шафраном.

6. Викладаємо в глибоку форму спочатку горбушу, поверх неї обсмажені з цибулею гриби, заливаємо все сметанним соусом.

7. Ставимо форму в прогріту до 180 градусів духовку, запікаємо двадцять хвилин.

8. Виймаємо соковиту горбушу з духовки, посипаємо стружками сиру, відправляємо форму з рибою знову в колишнє місце.

9. Доводимо страву до готовності вже при 200 градусах протягом п’яти-десяти хвилин.