Соковита горбуша в духовці
Рецепт 5: Соковита горбуша з грибами – як приготувати горбушу соковитою в духовці
Гриби в цьому рецепті можна використовувати будь-які. Якщо ви виберете печериці або гливи, їх досить перед приготуванням просто промити, лісові ж грибу потрібно буде спочатку відварити.
Інгредієнти:
• кілограм філе риби;
• півкіло грибів;
• 300 грам сметани;
• велика цибулина;
• сіль;
• 300 грам сиру;
• 5-10 грам шафрану;
• рослинна олія;
• невеликі пучки кропу і петрушки;
• 20 мл лимонного соку.
Спосіб приготування:
1. Філе рибки розрізаємо порційними шматками приблизно п’ять на п’ять сантиметрів.
2. Збризкуємо горбушу лимонним соком, трохи підсолюємо, накриваємо мішечком і відкладаємо хвилин на тридцять вбік.
3. Цибулю нарізаємо чверть кільцями, гриби пластинками. Обсмажуємо обидва інгредієнта до золотце.
4. Сир натираємо.
5. Змішуємо сметану з невеликою кількістю тертого сиру і шафраном.
6. Викладаємо в глибоку форму спочатку горбушу, поверх неї обсмажені з цибулею гриби, заливаємо все сметанним соусом.
7. Ставимо форму в прогріту до 180 градусів духовку, запікаємо двадцять хвилин.
8. Виймаємо соковиту горбушу з духовки, посипаємо стружками сиру, відправляємо форму з рибою знову в колишнє місце.
9. Доводимо страву до готовності вже при 200 градусах протягом п’яти-десяти хвилин.