Соковита горбуша в духовці

Рецепт 1: Соковита горбуша з овочами під сирною скоринкою – як приготувати горбушу соковитою в духовці

Зверніть увагу, що для приготування соковитої горбуші в духовці з овочами не використовується додаткова просочення, соків овочів буде цілком достатньо, щоб блюдо вийшло ніжним і соковитим. Горбуша, приготована таким чином, стане прекрасним гарячою стравою навіть для дієтичного столу, якщо замінити моцарелу більш легким сиром.

Інгредієнти:

• кілограм горбуші;

• 150 г жирного сиру, типу моцарелла;

• велика морква;

• олія для обсмажування;

• цибулина;

• гілочки петрушки і розмарину;

• сіль;

• 200 г брюссельської капусти (підійде як свіжа, так і заморожена);

• два солодких перцю;

• 6-8 томатів черрі.

Спосіб приготування:

1. Вимиваємо і очищаємо горбушу від кісток, нарізаємо філе невеликими шматочками.

2. Крупно нарізаємо очищену моркву, цибулю шаткуємо півкільцями, перець – соломкою. Брюссельську капусту і черрі ріжемо на дві частини.

3. Зелень миємо, струшуємо, позбавляючи від зайвої вологи, і подрібнюємо.

4. Сир натираємо.

5. В глибоку скляну форму викладаємо шарами всі підготовлені інгредієнти: масло, рибу, зелень, моркву, перець, цибулю, капусту і черрі.

6. Завершальним шаром страви буде тертий сир.

7. Випікаємо в духовці на 180 градусах приблизно сорок хвилин.