Соковита горбуша в духовці
Рецепт 1: Соковита горбуша з овочами під сирною скоринкою – як приготувати горбушу соковитою в духовці
Зверніть увагу, що для приготування соковитої горбуші в духовці з овочами не використовується додаткова просочення, соків овочів буде цілком достатньо, щоб блюдо вийшло ніжним і соковитим. Горбуша, приготована таким чином, стане прекрасним гарячою стравою навіть для дієтичного столу, якщо замінити моцарелу більш легким сиром.
Інгредієнти:
• кілограм горбуші;
• 150 г жирного сиру, типу моцарелла;
• велика морква;
• олія для обсмажування;
• цибулина;
• гілочки петрушки і розмарину;
• сіль;
• 200 г брюссельської капусти (підійде як свіжа, так і заморожена);
• два солодких перцю;
• 6-8 томатів черрі.
Спосіб приготування:
1. Вимиваємо і очищаємо горбушу від кісток, нарізаємо філе невеликими шматочками.
2. Крупно нарізаємо очищену моркву, цибулю шаткуємо півкільцями, перець – соломкою. Брюссельську капусту і черрі ріжемо на дві частини.
3. Зелень миємо, струшуємо, позбавляючи від зайвої вологи, і подрібнюємо.
4. Сир натираємо.
5. В глибоку скляну форму викладаємо шарами всі підготовлені інгредієнти: масло, рибу, зелень, моркву, перець, цибулю, капусту і черрі.
6. Завершальним шаром страви буде тертий сир.
7. Випікаємо в духовці на 180 градусах приблизно сорок хвилин.