Сочевиця в мультиварці
Сочевиця в мультиварці – рецепти для здоров’я! Варіанти перших і других страв, кращі рецепти з сочевиці для мультиварки
Сочевиця відрізняється від інших бобових не тільки різноманітністю сортів, але і смаком, швидкістю приготування, набором корисних речовин.
Вона набагато швидше вариться, страви з неї дуже смачні і користуються популярністю.
Легко і просто їх можна приготувати в мультиварці.
Спробуємо?
Сочевиця в мультиварці – загальні принципи приготування
В мультиварці з сочевиці найчастіше готують супи, каші, рагу. Але можна використовувати кухонну помічницю для відварювання бобів, які будуть використовуватися в інших стравах. Зазвичай сочевиця не вимагає попереднього замочування у воді. Але якщо це вказано в рецептурі, то боби заливають на вказаний час. Вода повинна бути холодна.
Взагалі, час приготування бобів до м’якості залежить від виду сочевиці. В середньому можна дотримуватися наступних норм:
• червоні сорти 16-18 хвилин;
• коричневі 22 хвилини;
• жовті сорти 20 хвилин;
• чорні 20 хвилин;
• зелені 3от 30 до 40 хвилин.
Звичайно, це середні дані. Час може трохи відрізнятися в залежності від ступеня зрілості і вологості продукту. Також на час впливають додаткові інгредієнти, наприклад, в томаті боби варяться набагато довше.
З чим готують сочевицю:
• м’ясо, птиця;
• гриби;
• сухофрукти, горіхи;
• овочі.
До страви можна додавати різні спеції, приправи, соуси, ароматні добавки. В основному для приготування використовують наступні програми: тушкування, плов (гречка), суп. Якщо потрібно зробити попереднє обсмажування інгредієнтів, то із завданням чудово впорається «Випічка».
Сочевиця в мультиварці: рецепт з овочами
Найпростіший спосіб приготування сочевиці в мультиварці, рецепт підійде для поста і вегетаріанців. Колір і сорт основного продукту значення не мають.
Інгредієнти
• головка цибулі;
• стакан чечевиці;
• зубчик часнику;
• 1-2 морквини;
• 1 перець;
• 3 ложки олії;
• сіль;
• 4 склянки води.
Приготування
- Вливаємо будь-яке масло в каструлю, можна взяти соняшник або оливу. Ставимо режим випічки.
- Додаємо порізану цибульку, слідом кидаємо і моркву. Смажимо овочі хвилин п’ять.
- Додаємо солодкий перець, стручок нарізаємо довільно. Обсмажуємо і кидаємо часник.
- Сочевицю промиваємо, перебираємо. Боби можна не замочувати. Якщо знаєте, що ваш продукт вариться довго, то можна трохи потримати в холодній воді.
- Закидаємо в каструлю, заливаємо чотирма склянками підсоленої води.
- Закриваємо, включаємо режим «Гречка» і чекаємо сигналу готовності.
- Відкриваємо і насолоджуємося ароматним, корисним і пісною стравою. Таку сочевицю можна використовувати як гарнір.
Суп із сочевиці в мультиварці: рецепт першого страви
Рецептура ароматного і корисного супу з сочевиці в мультиварці, який готується з телятиною. Але завжди можна скоротити і спростити рецепт, приготувавши вегетаріанський варіант без м’яса.
Інгредієнти
• 0,4 кг телятини;
• 3 ложки олії;
• склянку сочевиці жовтою;
• головка цибулі;
• три картоплини;
• сіль, паприка;
• морквина;
• кілька гілочок петрушки.
Приготування
1. Ріжемо телятину брусочками, як для гуляшу. Присипаємо солодкої паприкою, солимо і даємо годинку полежати, нехай продукт поки промаринується.
2. Очищаємо і нарізаємо всі рецептурні овочі. Розмір шматочків, як і форму, робимо на свій розсуд.
3. Обсмажуємо м’ясо на режимі випічки близько чверті години, масло додаємо відразу, краще прикрити кришку. Періодично дивимося, щоб продукт не підгорів.
4. Додаємо цибулю з морквою, обсмажуємо ще хвилин п’ять.
5. Додаємо промиту сочевицю, склянку води і готуємо на програмі гасіння чверть години.
6. Переставляємо програм на режим супу.
7. Додаємо бульби картоплі, вливаємо окріп до потрібного рівня, густоту супу регулюємо самостійно, солимо.
8. Продовжуємо готувати на програмі гасіння ще півгодини.
9. Готову страву заправляємо зеленню петрушки. Можна додати часник, лавр і інші приправи.
Сочевиця в мультиварці: рецепт з курячим філе
Варіант страви з сочевиці з куркою, яке просто і легко готується в мультиварці. Воно чимось нагадує плов, але тільки рис замінюється бобами. Чудовий рецепт для вечері або обіду. Використовується куряче філе.
Інгредієнти
• 1,5 склянки сочевиці;
• 3 склянки води;
• 0,5-0,7 кг філе;
• 1 помідор або трохи пасти;
• 1 перець солодкий;
• 0,2 кг моркви;
• 40 мл олії;
• кріп, спеції;
• 2 головки цибулі.
Приготування
1. Моркву і цибулю ріжемо великою соломкою. За бажанням можна готувати без ріпчастої цибулі, але моркви кладемо багато.
2. Закладаємо овочі разом з олією і обсмажуємо на режимі випічки до напівготовності.
3. Додаємо порізаної філе і продовжуємо смажити.
4. Як тільки шматочки курки стануть світлими зі всіх сторін, кидаємо порізаний перчик з натертим помідором, а ще через пару хвилин промиту сочевицю.
5. Рецептурну воду трохи підсолимо, можна прямо в неї додасть будь-які приправи.
6. Заливаємо продукти, закриваємо нашу помічницю і готуємо страву на режимі плову. Смачно і просто!
Сочевиця в мультиварці: рецепт з фаршем
Ще одна рецептура сочевичну каші, на цей раз вона готується з фаршем. Його склад може бути будь-яким, вид м’яса значення не має.
Інгредієнти
• стакан чечевиці;
• 2 склянки окропу;
• 180 грам фаршу;
• 2 головки цибулі;
• 1 морквина;
• масло, приправи.
Приготування
1. Наливаємо в миску кілька ложок олії, кидаємо порізану цибулю, смажимо дві хвилинки.
2. Додаємо моркву, а слідом і фарш. Обсмажувати довго не потрібно, до легкої зміни кольору.
3. Запускаємо промиту і перебрану сочевицю. Замочувати боби попередньо не потрібно.
4. Вливаємо рецептурний окріп, поки сіль і спеції не додаємо.
5. Встановлюємо програму плову, готуємо 15 хвилин.
6. Відкриваємо, додаємо сіль і інші приправи.
7. Закриваємо і чекаємо сигналу закінчення варіння.
Сочевиця в мультиварці: рецепт томатного супу
Чудовий варіант сочевичного супу в мультиварці, для якого продукт бажано трохи розмочити. Страва без м’яса, але завжди можна додати м’ясний бульйон.
Інгредієнти
• 5 помідорів;
• стакан чечевиці;
• 2 головки цибулі;
• 1 морквина;
• 0,8 літра бульйону або води;
• сіль, перець;
• 2 ложки олії;
• Зелень, часник.
Приготування
1. Замочуємо сочевицю хвилин на п’ятнадцять.
2. Включаємо режим випічки, додаємо масло.
3. Кидаємо цибулю і моркву ріжемо овочі будь-якими шматочками. Смажимо десять хвилин.
4. Поки готуються овочі, натираємо помідори від шкірки відразу позбавляємося.
5. Додаємо сочевицю в мультиварку, вливаємо склянку бульйону і готуємо на програмі гасіння 10 хвилин.
6. Виливаємо томат, солимо і перчимо, додаємо бульйон, що залишився і готуємо ще півгодини.
7. Кладемо В суп зелень, часник, подаємо з сухариками і сметаною.
Сочевиця в мультиварці: рецепт страви з грибами
Ще один пісний, але дуже смачний рецепт страви з сочевиці в мультиварці. Таку кашу можна готувати з абсолютно будь-якими грибочками. За цією рецептурою використовуються печериці.
Інгредієнти
• 0,3 кг печериць;
• 2 головки цибулі;
• 1 склянку сочевиці;
• 2 склянки води;
• 1 ложка томату за бажанням;
• приправи;
• перець солодкий;
• 50 грам масла.
Приготування
1. Промиваємо свіжі шампіньйони. Якщо грибочки заморожені, то заздалегідь відтає і віджимаємо всю воду. Ріжемо продукт довільними шматками.
2. Вливаємо в каструлю олію, можна додати трохи менше. Запускаємо гриби і смажимо до повного випаровування всієї води на програмі випічки.
3. Як тільки продукт почне смажитися, і вся волога піде, запускаємо порізану кубиками цибулю.
4. Сочевиці даємо постояти у воді, поки готуються грибочки.
5. Додаємо в каструлю перець і томатну пасту.
6. Ще через пару хвилин викладаємо сочевицю.
7. Заливаємо окропом, солимо і перчимо.
8. Готуємо на програмі плову до сигналу. В кінці можна додати ще сіль, будь-які приправи і довести страву до потрібного смаку.
Сочевиця в мультиварці: рецепт ароматної страви з баклажанами
Варіант дуже смачного і простого у приготуванні страви з сочевиці в мультиварці. Рецепт з баклажанами і чорносливом. Страва вимагає попереднього замочування бобів, щоб вони приготувалися швидше.
Інгредієнти
• 0,5 склянки сочевиці;
• 3 баклажана;
• 15 штук чорносливу;
• 50 грамів горіхів;
• 3 зубки часнику;
• 2 ч. л. соку лимона;
• перець різний;
• сіль;
• трохи олії;
• гірчиця, імбир.
Приготування
1. Заливаємо холодною водою сочевицю, залишаємо набухати приблизно на годину, можна трохи довше.
2. Баклажани нарізаємо кубиками. Якщо овоч гірчить, то можна попередньо вимочити. Але потім потрібно добре віджати.
3. Наливаємо трохи олії, запускаємо в мультиварку і обсмажуємо баклажани, але недовго, зовсім трохи.
4. Додаємо набряклу сочевицю, вливаємо окропу стільки, щоб він покривав продукти.
5. Ставимо програму гасіння, готуємо чверть години.
6. Додаємо промитий чорнослив.
7. Кидаємо волоські горішки. Можна перед цим ядра трохи обсмажити, буде смачніше.
8. Додаємо сіль, різні види перцю, кладемо маленьку ложечку гірчиці, сік лимона трохи імбиру. Все потрібно добре розмішати і розрівняти поверхню ложкою.
9. Зубчики часнику просто встромляємо в блюдо.
10. Накриваємо і готуємо ще 10-15 хвилин на цій же програмі.
11. Подавати це блюдо можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.
Сочевиця в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Якщо при варінні сочевиці додати трохи рослинного масла, вона краще розвариться і вийде набагато смачніше.
• Щоб боби швидше зварилися і зберегли в собі всі корисні речовини, заливати їх слід тільки киплячою водою.
• Якщо сочевицю посолити відразу, то вона буде довго варитися і залишиться твердою. Будь-які спеції бажано додавати в кінці приготування або в другій частині.
• Для супу краще всього підходить помаранчева сочевиця. Зелені й бурі боби краще використовувати для других страв.
