Смажений сулугуні
Смажений сулугуні в клярі на пиві
Пивний кляр ідеально підходить не тільки для риби. Сир сулугуні у нього виходить просто чудовим.
Інгредієнти
• склянка борошна;
• 300 г сиру;
• 2 яйця;
• 200 мл пива;
• спеції;
• масло рослинне для смаження.
Приготування
1. Сир відразу порізати на брусочки або на невеликі кубики, як більше подобається.
2. Яйця розбийте в миску, збовтайте віночком. Так як сулугуні солоний, солити тісто не потрібно. Але можна додати до яєць інші спеції, наприклад, перець.
3. Тепер потрібно влити пиво. Краще, якщо напій буде темний, розмішайте і відразу додайте борошно, робіть це швидко, щоб зберегти в напої бульбашки газів.
4. У сковороду налийте масло, поставити на плиту.
5. По черзі занурюйте шматочки сулугуні в кляр, викладайте в розпечений жир, обсмажуйте до рум’яного кольору тесту.
6. Готові скибочки спочатку викладайте на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла, потім на тарілочку.