Смажений сулугуні

Смажений сулугуні в паніровці з сухарів

Поширений і нехитрий спосіб приготування смаженого сулугуні в паніровці. Важливо використовувати якісні сухарі з білого хліба, свіжі і без сторонніх запахів. Кількість продуктів довільне.

Інгредієнти

• сулугуні;

• яйця;

• спеції;

• панірувальні сухарі;

• масло для фритюру.

Приготування

1. Збийте виделкою яйця, відразу використовуйте зручну для змочування шматочків посуд.

2. У тарілку насипте панірувальні сухарі. До них можна додати сухий часник, мелену паприку, чорний перець та інші спеції. Паніровка вийде набагато смачніше і яскравіше.

3. Сулугуні наріжте шматочками довільної форми. Якщо хочете отримати більше страви, то нарізуйте соломкою. Паніровка збільшить вихід.

4. Ставте розігріватися масло, наливайте такий шар, щоб сир вільно плавав і не торкався дна сковороди.

5. Занурюйте почергово шматочки в яйце, потім обвалюйте в сухариках зі спеціями.

6. Тепер потрібно руками притиснути до сиру паніровку і знову занурити в яйце.

7. Покрийте фінішним шаром панірувальних сухарів і можна починати смаження.

8. Викладайте сир в розпечений жир. Якщо його температура недостатня, паніровка почне вбирати масло, відшаровуватися.

9. Обсмажуйте шматочки з обох боків до хрусткої і рум’яної скоринки. Подавайте смажений сулугуні самостійно або в доповненні до м’яса, овочів.