Смажений сулугуні

Смажений сулугуні в паніровці з сиру (пармезан)

Смажений сулугуні в паніровці з сиру – це божественно! Для поверхневого шати шматочків найкраще підходить пармезан. Його потрібно не дуже багато.

Інгредієнти

• 1 чашка білих сухарів;

• 30 г тертого пармезану;

• 600 г сулугуні;

• 2 яйця;

• 0,5 чашки борошна;

• чорний перець, мелена паприка;

• масло.

Приготування

1. Наріжте весь сир на шматочки. Бажано, щоб товщина у них була однакова, площа скибочок значення не має.

2. В одну тарілку потрібно насипати борошно.

3. У другу потрібно насипати сухарики, додати до них натертий пармезан і спеції. Можна використовувати інший сир, але тільки твердий.

4. У третю тарілку потрібно розбити яйця, добре збовтайте продукт.

5. Приступаємо до паніровці. Бажано відразу одягнути в шубки всі шматочки, щоб потім швидко смажити. Візьміть велику обробну дошку для укладання.

6. Умочіть шматочки сулугуні в борошні, потім занурюйте яйце і обвалюйте в суміші сухарів і сиру. Акуратно притисніть паніровку до шматочках. Перекладіть сир на обробну дошку.

7. Аналогічним способом одягніть в шубку весь залишився сирок.

8. Розігрійте масло, обсмажте сулугуні до скоринки з обох сторін.