Смажений сулугуні
Смажений сулугуні – корисні поради та хитрості
• Якщо сиру мало, а страви потрібно багато, нарізайте продукт невеликими шматочками і віддавайте перевагу не сухарів, а кляру. Так з 200 г сиру можна приготувати три великі порції.
• Залишився кляр, сиру немає? У мудрої господині нічого не пропадає! Обсмажте в ньому будь-який інший продукт, наприклад, крабові палички, інший сир, сосиски або ковбасу. Вийде шикарно!
• Одягнені в шубку з панірування шматочки сиру можна заморозити. Під рукою буде готовий напівфабрикат, який в будь-який момент перетвориться в шикарну закуску. Перед смаженням сулугуні розморожувати не треба, сир відійде в процесі.
• Не варто додавати в сухарі панірувальні суху зелень кропу. Він дуже швидко підгорає, на поверхні будуть чорні вкраплення і підпалини.
• Для панірування необов’язково використовувати тільки пшеничне борошно. Можна занурювати шматочки сулугуні в мелену вівсянка, висівки, подрібнену кукурудзяну крупу.