Смажений сулугуні

Смажений сулугуні в паніровці з кунжуту

Варіант дуже апетитного, ароматного, надзвичайно смачного сиру в кунжутною скоринці. Щоб паніровка вийшла щільна і зберегла всередині ніжний сулугуні, потрібно все зробити правильно.

Інгредієнти

• 200 г сулугуні;

• 1-2 яйця;

• 70 г борошна;

• 50 г білого кунжуту;

• олія, спеції.

Приготування

1. Збийте яйця до легкої пінки, відставте в сторону. За бажанням додайте суху зелень, перець, інші приправи.

2. Насипте борошно і кунжут в різні миски.

3. Наріжте сулугуні невеликими шматочками. Товщину робіть близько п’яти міліметрів.

4. Візьміть шматочок сиру і обваляйте в борошні.

5. Потім сулугуні потрібно вмочити в яйце зі спеціями або без них і перемістити в миску з кунжутом. Обваляйте в насінні, притисніть кунжут до сиру і знову занурте в яйце.

6. Фінішним шаром кунжут.

7. Покриті шматочки акуратно викладіть в розпечене масло. Вони повинні вільно плавати, тому шар фритюру повинен бути хороший.

8. Обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору кунжутного насіння, викладайте на серветки.

9. Після видалення зайвої олії, можна перенести сир на тарілку.