Смажені стрілки часнику

Смажені стрілки часнику – рецепт з курячими шлуночками

Курячі шлуночки – один з найпопулярніших субпродуктів, доступний і недорогий. Він чудово підходить для смаження зі стрілками.

Інгредієнти

• 0,5 кг шлуночків;

• 1 великий пучок стрілок;

• 4 ложки олії;

• 1 щіпка перцю;

• трохи солі;

• 1 цибулина;

• морквина за бажанням;

• 1 ложка томатної пасти.

Приготування

1. Шлуночки промиваємо і очищаємо. Потрібно видалити жовтий наліт і скупчення курячого жиру.

2. Закладаємо очищені шлунки у киплячу воду, відварюємо хвилин п’ятнадцять. Остуджуємо, злив всю воду.

3. Шаткуємо цибулю, можна додати і моркву. Кидаємо на сковорідку, смажимо.

4. Через хвилину додаємо стрілки, порізані будь шматочками. Довгі палички краще не робити, їм буде складніше просмажиться.

5. Через п’ять хвилин додаємо шлунки. Їх можна залишити цілими, або порізати на дві або три частини. Всі разом смажимо.

6. Як тільки стрілки стануть м’якими, додаємо сіль, перчимо.

7. В ложку томатної пасти вливаємо пару ложок води, розмішуємо і відправляємо до стрільцям.

8. Додаємо вогонь до максимуму, обсмажуємо шлуночки до рум’яного кольору. Вимикаємо, заправляємо зеленню, подаємо зі свіжими овочами, відварною картоплею чи з крупами.