Сирна запіканка на молоці
Сирна запіканка на молоці – «Ніжна, як суфле»
Інгредієнти:
• півкіло домашнього сиру;
• три яйця;
• вершкове, «Традиційне» масло – 60 гр.;
• три ложки з гіркою цукру;
• три ложки манки;
• 3 ложки з гіркою» жирної сметани;
• дрібку ваніліну.
Спосіб приготування:
1. Розтопіть будь-яким способом, при малій температурі вершкове масло і добре охолодіть.
2. Додайте сметану, цукор, манку і ванілін. Ретельно розмішайте все ложкою і розбийте в суміш яйця. Покладіть сир і перебити всі блендером. Суміш повинна вийти однорідною, нагадує своєю консистенцією пасту. Після цього збийте масу ще й міксером, але недовго, десяти хвилин при середній швидкості буде достатньо.
3. Змастіть зсередини форму, діаметром приблизно 25 см, маслом, присипте борошном і заповніть сирною масою.
4. Поставте в духовку і випікайте при 160 градусах до готовності. Час приготування може варіювати від одного до півтора годин і залежить від потужності духовки.
5. Ступінь готовності можна перевірити вже через годину, проткнувши дерев’яною паличкою поверхню в районі середини. Якщо вона при цьому залишиться сухий – діставайте запіканку, вона готова.