Сирна запіканка на молоці
Сирні запіканки з молоком – хитрощі приготування і корисні поради
• Додається до сиру соду обов’язково слід гасити в оцті або лимонному соці. Молоко не має кислотністю, що дозволяє погасити її.
• Якщо сир містить багато сироватки, викладіть його на деякий час на сито. Надлишки вологи підуть, і маса не попливе. У надмірно сухий кисломолочний продукт, додайте трохи кефіру.
• Якщо при розмішуванні використовувати міксер, час приготування значно скоротиться і сирна маса буде більш однорідною, ніж при розмішуванні ложкою.
• Намагайтеся готову запіканку дістати з форми як можна раніше, інакше вона може відволожитися.