Сирна запіканка на молоці
Сирна запіканка з молоком і родзинками
Інгредієнти:
• 250 гр. еластичного 9% сиру;
• два яйця;
• півсклянки коров’ячого молока;
• дві ложки цукру;
• невеликий пакетик ваніліну;
• манка – дві ложки;
• вершкове, «Селянське» масло – 30 гр.;
• ложка чистого олії.
Спосіб приготування:
1. Манку засипте в холодне молоко, перемішайте і залиште для набухання, хвилин на 10. Не пропускайте це дія, інакше запіканка вийде жорсткою і надмірно щільним.
2. Гарячою водою обмийте родзинки і обсушіть його від зайвої вологи, відкинувши на сито.
3. Сир перемеліть м’ясорубкою або перетріть продукт крізь рідке сито.
4. Яйця збийте з сіллю в окремій мисці міксером, цукровим піском і ваніліном. Збивайте, поки маса не набереться пишноти і стане однорідної.
5. Потім додайте нарізане шматочками розм’якшене масло, набряклу манку, сир і знову все добре збийте міксером. Можна просто розмішати ложкою. В кінці додайте родзинки.
6. На внутрішню поверхню вогнетривкої форми нанесіть вершкове масло і добре присипте манкою.
7. Перекладіть «тісто» для запіканки у форму, розрівняйте поверхню і приберіть на час до 40 хвилин в гарячу духову шафу.
8. У першу половину часу дверцята шафи відкривати не можна, інакше страва осяде.