Сирна запіканка на молоці

Сирна запіканка з молоком і родзинками

Інгредієнти:

• 250 гр. еластичного 9% сиру;

• два яйця;

• півсклянки коров’ячого молока;

• дві ложки цукру;

• невеликий пакетик ваніліну;

• манка – дві ложки;

• вершкове, «Селянське» масло – 30 гр.;

• ложка чистого олії.

Спосіб приготування:

1. Манку засипте в холодне молоко, перемішайте і залиште для набухання, хвилин на 10. Не пропускайте це дія, інакше запіканка вийде жорсткою і надмірно щільним.

2. Гарячою водою обмийте родзинки і обсушіть його від зайвої вологи, відкинувши на сито.

3. Сир перемеліть м’ясорубкою або перетріть продукт крізь рідке сито.

4. Яйця збийте з сіллю в окремій мисці міксером, цукровим піском і ваніліном. Збивайте, поки маса не набереться пишноти і стане однорідної.

5. Потім додайте нарізане шматочками розм’якшене масло, набряклу манку, сир і знову все добре збийте міксером. Можна просто розмішати ложкою. В кінці додайте родзинки.

6. На внутрішню поверхню вогнетривкої форми нанесіть вершкове масло і добре присипте манкою.

7. Перекладіть «тісто» для запіканки у форму, розрівняйте поверхню і приберіть на час до 40 хвилин в гарячу духову шафу.

8. У першу половину часу дверцята шафи відкривати не можна, інакше страва осяде.