Сир в мультиварці з кислого молока
Ніжний домашній сир в мультиварці з молока із закваскою
Інгредієнти:
• два літри 3,2% пастеризованого молока (коров’ячого);
• чотири ложки закваски «Біфідумбактерин».
Спосіб приготування:
1. Молоко вилити в чисту чашу мультиварки.
2. Додайте «Біфідумбактерин» і добре розмішайте. Можна фабричну закваску замінити сметаною.
3. Закрийте кришку і запустіть на панелі опцію «Йогурт» на п’ять годин.
4. Після закінчення встановленої програми встановіть таймер на одну годину, встановіть температуру 95 градусів і знову увімкніть «каструльку», але вже в режимі «Мультиповар».
5. Готовий сир перекладіть на друшляк або сито, застелений двома шарами марлі і почекайте, поки вся сироватка стече. Щоб рідина краще зійшла, зав’яжіть марлю з сиром у вигляді мішка і підвісьте на деякий час над мискою.
6. Із зазначеної кількості молока виходить близько 400 грамів домашнього сиру.