Сир в мультиварці з кислого молока

Ніжний домашній сир в мультиварці з молока із закваскою

Інгредієнти:

• два літри 3,2% пастеризованого молока (коров’ячого);

• чотири ложки закваски «Біфідумбактерин».

Спосіб приготування:

1. Молоко вилити в чисту чашу мультиварки.

2. Додайте «Біфідумбактерин» і добре розмішайте. Можна фабричну закваску замінити сметаною.

3. Закрийте кришку і запустіть на панелі опцію «Йогурт» на п’ять годин.

4. Після закінчення встановленої програми встановіть таймер на одну годину, встановіть температуру 95 градусів і знову увімкніть «каструльку», але вже в режимі «Мультиповар».

5. Готовий сир перекладіть на друшляк або сито, застелений двома шарами марлі і почекайте, поки вся сироватка стече. Щоб рідина краще зійшла, зав’яжіть марлю з сиром у вигляді мішка і підвісьте на деякий час над мискою.

6. Із зазначеної кількості молока виходить близько 400 грамів домашнього сиру.