Що робити якщо пересолила суп
Що робити якщо пересолила суп: способи виправлення ситуації
Якщо ви пересолили суп, не впадайте у відчай. Наступні поради вирішать вашу проблему за кілька хвилин.
1. Найпоширенішим способом серед господинь вважається додавання в такий суп сирої або кип’яченої води. Відразу попередимо, що це – крайній випадок. Так, кількість солі зменшити, але смакові якості і наваристого втратите.
2. Можна також додати не солоний готовий бульйон. Швидше за все, це рідкість, але раптом.
3. Ефективним способом є додавання рису. Це може бути рис, з додаванням якого ви згодом і зваріть суп. А можна для будь-якого супу скористатися рисом в мішечку. Для цього жменю рису необхідно промити, покласти в марлю і опустити в каструлю. Коли ви відчуєте, що смак супу змінився і став менш солоним, можете виймати такий мішечок.
4. Очищена цибулина також не тільки додасть бульйону прозорий колір, особливий смак, але і здатна увібрати в себе зайві кількість солі. Часу на це йде приблизно 5 хвилин.
5. Відмінним аналогом рісу і цибулі є сирий картопля. Його не рекомендується додавати в той суп, де картопля взагалі не використовується. А так, картопля є гарним абсорбентом. Ви разрезаете на дві частини очищену картоплину і варіть його в пересоленном супі хвилин 15. В кінці рятівний овоч прибираєте.
6. Позбавитися від зайвої солі також може допомогти борошно. Для цього її необхідно насипати в марлевий мішечок і опустити в киплячий суп. Через кілька хвилин виймаємо мішечок з каструлі. Мінус цього способу в тому, що бульйон може помутніти.
7. Якщо ви пересолили юшку або будь-який інший суп, де доречно додати яйця, то сміливо вбивайте ціле яйце. Після того, як воно згорнеться, можна вийняти шумівкою, а можна залишити в супі. Смак від цього буде тільки краще.
8. Часто деякі господині додають у пересолений суп шматочок цукру-рафінаду. Для цього необхідно покласти його на ложку і опустити в бульйон на 1-2 хвилини. Якщо залишився ще пересіл, то процедуру повторюєте.
9. Для нейтралізації солі підійде лимонний сік або яблучний оцет. Спробуйте додати 1 ч. л. кислоти на 3 літри води. Спробуйте на смак. Якщо ситуація не змінилася, то додайте ще трохи, але не зловживайте.
10. Дієвим способом є спосіб, при якому в суп опускають чорний хліб. Проте господині рідко нею користуються, тому що розм’яклі крихти надають такої страви не дуже презентабельний вигляд.
Таким чином, ви дізналися, що робити, якщо пересолила суп. Безвихідних ситуацій не буває. Врятувати блюдо – можна!
