Що приготувати з курячого філе
Бефстроганов – найкраще, що можна приготувати з курячого філе гарніру
Бефстроганов з курки чудово підходити для круп’яних і овочевих гарнірів, чудово поєднується з макаронами, квасолею.
Інгредієнти
• 0,6 кг курячого філе;
• 1 ложка томатної пасти;
• 2 головки цибулі;
• 3 ложки сметани;
• 4 ложки борошна;
• 3 ложки олії;
• 1,5 склянки бульйону (води);
• приправи, кріп, лист лавра.
Приготування
1. Філе нарізаємо пластами по сантиметру. Не забуваємо попередньо промити та підсушити. Потім кожен пласт полосуем соломкою. Залишаємо його на обробній дошці.
2. Головки цибулі очищаємо і теж нарізаємо соломкою.
3. Ставимо сковорідку з олією на плиту, нехай розігрівається.
4. Викладаємо нарізану цибулю і починаємо смажити.
5. Куряче філе посипаємо борошном, перемішуємо руками прямо на дошці і відправляємо до жарящемуся луку, який вже почав трохи підрум’янюватися. Готуємо разом.
6. Поки обсмажується курка, швидко готуємо соус. Для нього змішуємо пасту зі сметаною, розтираємо. Додаємо бульйон і спеції.
7. Виливаємо соус до смаженій філе, накриваємо і тушкуємо під кришкою не більше десяти хвилин.
8. Заправляємо сушеним або свіжим кропом, кидаємо лавровий листок і вимикаємо.