Що приготувати з курячого філе

Страви з курячого філе – корисні поради та хитрості

• Куряче філе саме по собі не містить жиру, тому часто виходить сухим. Щоб цього не сталося, продукт доповнюють вершковим маслом, жирними соусами, сметаною. Можна заздалегідь замочити курку в цих продуктах, доповнивши спеціями.

• Куряче філе не терпить заморозки і тим більше повторної. Бажано купувати охолоджений продукт, інакше добитися м’якості і соковитості буде складніше. З цієї ж причини не варто закуповувати велику кількість курячих грудок «про запас».

• Перед маринуванням філе, шматочки потрібно злегка відбити. Це розм’якшить волокна і дозволить соусу краще проникнути в продукт.

• Якщо потрібно страву посипати сиром, то краще віддавати перевагу твердим сортам. Вони добре плавляться в духовці і дають красиву скориночку.

• Якщо філе готується великим шматком, то його можна нашпигувати спеціями, часником. Також в отвори можна засунути шматочки моркви, кореня петрушки, болгарського перцю.

• Хто сказав, що варене філе несмачне? Вони просто не вміють його готувати! Продукт не можна варити 30 хвилин. Також не забудьте в бульйон додати горошинки перець, лавровий листок, головку цибулі і інші овочі.