Шашлик з індички
Шашлик з індички: найсмачніший маринад з медом – «Літній»
Інгредієнти:
• філе (индюшиные грудки) – 700 грамів;
• три стіл. ложки свіжого коріандру (кинзи);
• чотири стручки (зелених) – кардамону;
• 2,5 ст. ложки меду;
• два великих лимона;
• помідори «Черрі» – 30 шт.
Спосіб приготування:
1. Мед змішайте з оливковою олією. Додайте дрібно потерту лимонну цедру і свіжовичавлений лимонний сік. Покладіть подрібнене насіння кардамону, дрібно порізаний коріандр, приправте все чорним меленим перцем і добре перемішайте.
2. Індичку звільніть від шкіри, якщо така є, і наріжте невеликими симетричними шматочками. Залийте м’ясо маринадом, добре розмішайте і поставте, накривши кришкою, на три години в холодильник.
3. Дерев’яні шампури залийте холодною водою на півгодини. Потім нанизайте на них шматочки індичого філе, чергуючи м’ясо з половинками «Черрі».
4. Обсмажте на вугіллі, постійно змазуючи шашлик маринадом.