Шашлик з індички
Шашлик з індички: найсмачніший маринад на темному пиві з медом
Інгредієнти:
• півтора кілограма індичих стегон;
• півсклянки меду;
• три часточки часнику;
• півпляшки темного пива;
• чайна ложка сухої гірчиці;
• стіл. ложка запашної олії.
У соус:
• 1/2 скляної банки густого томата;
• головка ріпчастої цибулі;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, цукор, зелень – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Индюшиные стегна ретельно промийте, обсушіть, порубаєте порційними шматками і добре посоліть.
2. Потім натріть м’ясо з усіх боків тиском часником і покладіть в каструлю, обрану для маринування.
3. В окрему миску налийте темне пиво і змішайте його з медом. Додайте суху гірчицю, спеції, олію. Ретельно розмішайте маринад і залийте їм стегна на ніч.
4. Щоб приготувати томатний соус, розведіть томат-пасту невеликою кількістю води. Відрегулюйте смак соусу додаванням цукрового піску і солі, приперчите за смаком і доведіть до кипіння. Злегка охолоджений томатний соус змішайте з подрібненою зеленню, продавлений пресом подрібненим часником і цибулею.
5. Замариновані стегна укладіть на теплу, добре змащену маслом грати і запечіть до готовності з обох сторін на вугіллі. Подавайте з гарячим томатним соусом.