Самса з сиром і її оригінальні варіанти. Добірка рецептів самси з сиром у поєднанні з іншими наповнювачами

Рецепт 5. Самса з сиром і картоплею

Інгредієнти

550 г борошна;

кухонна сіль;

яйце куряче;

100 г сиру;

70 г слив. масла;

дві картоплини;

30 мл раст. масла.

Спосіб приготування

Просійте борошно в глибоку посуд. Змішайте її з сіллю. Вбийте в отриману суміш яйце, додайте вершкове масло, попередньо порубавши його маслом. Вливаючи невеликими порціями теплу воду, перетріть всі інгредієнти до стану крихти. Підсипаючи борошно, замісіть податливе, м’яке тісто і розділіть його на три однакові частини.

Розкачайте всі частини в тонкі пласти. Кожен змастіть рослинним або вершковим маслом. Коржі складіть стопкою. На верхній пласт нанесіть масло і скрутіть тісто в щільний рулет. Наріжте його шматочками, товщиною в сантиметр. Розкачайте їх у круглі заготовки.

Картоплю вимийте і відваріть до м’якості в шкірці. Остудіть овоч і очистіть. Варену картоплю і сир дрібно натріть, перемішайте. Приправте спеціями і перемішайте. Начинку розкладіть по заготівлях і сформуйте з них трикутники.

Викладіть самсу на промаслений лист. Змастіть випічку, збитим з водою жовтком і випікайте півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів. Готову самсу вийміть з духовки, прикрийте рушником і остудіть.