Самса з сиром і її оригінальні варіанти. Добірка рецептів самси з сиром у поєднанні з іншими наповнювачами
Рецепт 7. Самсас сиром і грибами
Інгредієнти
цибулина;
щіпка соди;
400 г заморожених опеньків;
щіпка солі;
два скл. борошна;
5 г цукру;
150 р сметани;
яйце;
100 г твердого сиру;
50 г масла злив.
Спосіб приготування
Гриби розморозьте. Цибулю очистіть і промийте. Опеньки і цибулю дрібно наріжте. У сковороду викладіть цибулю і смажте до м’якості. Потім додайте гриби, посоліть і продовжуйте обсмажувати до рум’яності.
Сир дрібно натріть. Вершкове масло з’єднайте з яйцем і перебивайте все до однорідності. У сметану додайте сіль і цукор. Розмішайте. З’єднайте тертий сир зі сметаною і маслом. Всипте просіяне борошно з содою і замісіть податливе тісто. Прикрийте його серветкою і залиште на півгодини відпочивати.
Розкачайте тісто в джгут і розділіть його на 12 частин. Кожну качалкою розкачайте в коржик. Викладіть на середину грибну начинку і сформуйте самсу з формі півкола. Викладіть на промаслене деко і поставте на 20 хвилин у духовку.