Салат з корейською морквою і сухариками
Салат з корейською морквою і сухариками з додаванням баклажана
Для вегетаріанців і просто любителів рослинної їжі обов’язково сподобається салат з корейською морквою і сухариками разом з іншими овочами і сухофруктами. Він легкий і некалорійний. При бажанні можна навіть замінити майонез оливковою олією або будь нежирної заправкою.
Інгредієнти:
1) 300 г корейської моркви;
2) 150 г сухариків;
3) половина склянки квасолі;
4) 300 г чорносливу;
5) два баклажана;
6) майонез;
7) один томат.
Спосіб приготування:
Відваріть квасолю. Щоб прискорити процес приготування, можна в воду додати одну дрібку соди.
Відокремте чорнослив від кісточок і нарізати його невеликими кубиками.
Баклажани потрібно промити і очистити від шкірки.
Потім обсмажити на соняшниковій олії, після чого прибрати з них залишки жиру з допомогою паперового рушника.
Помідори ріжемо півкільцями.
Далі перемішуємо всі інгредієнти в одному блюді і заправляємо салат майонезом.
Зверху кладемо сухарики і при бажанні зелень. Можна подавати салат із корейської морквою і сухариками до столу.