Рулетики з тіста з фаршем – оригінально і ситно! Готуємо соковиті і смачні рулетики з тіста з фаршем на плиті і в духовці

Рулетики з тіста з фаршем в соусі

Рецептура страви, що готується на плиті. Гасити рулетики з тіста з фаршем можна в невеликій каструльці або сотейнику. Соус робиться з сметани з додаванням томатної пасти. Для заливки замість води можна буде використовувати будь-м’ясний або курячий бульйон, соус від цього вийде ще смачніше.

Інгредієнти

· 250 мл води;

· 600 грамів борошна;

· 600 грамів фаршу;

· 2 цибулини;

· 1 морквина;

· 300 г сметани;

· 2 ложки олії;

· яйце;

· 3 ч. л. томатної пасти;

· часник, спеції.

Спосіб приготування

1. Яйце посолити, розбовтати виделкою і змішати з водою, зазначеної в рецепті. Висипаємо борошно, вимішуємо круте тісто. Відправляємо його «відпочивати».

2. Дрібно натираємо моркву ріжемо цибулю. Овочі злегка обсмажуємо на пару ложечок олії, потім перекладаємо в м’ясний фарш. Вводимо для смаку сіль, перець, розмішуємо. За бажанням в начинку можна покришити один болгарський перчик, додати зелень, але в невеликій кількості.

3. Розкачуємо тісто в один великий пласт. Якщо це складно зробити, то ділимо навпіл, розгортаємо два коржі. Змащуємо начинкою. Скручуємо щільний рулет. Нарізаємо шматочками по три сантиметри.

4. Кладемо в сотейник або каструлю, посуд змащувати не потрібно.

5. Змішуємо сметану з томатною пастою і додаємо приблизно 450 мл води. Солимо, інші спеції додаємо за смаком, можна ввести пару часточок часнику. Заливаємо приготовані рулети. Робимо це акуратно по краю.

6. Якщо рідина не зрівнялася з верхом рулетиків, то просто додаємо ще трохи води. Накриваємо посудину, включаємо плиту. Після закипання соусу вогонь потрібно зменшити. Тушкуємо близько півгодини.