Рулет з стегенець
6. Рулет із стегенець з сухофруктами
Страву можна приготувати на обід або на вечерю. У процесі запікання м’ясо наповнюється ароматом сухофруктів і стає кислуватим і одночасно солодкуватим на смак. Таким рулетом з стегенець потрібно частіше радувати своїх рідних
Інгредієнти:
• Два стегенця.
• По 100 грамів чорносливу і кураги.
• 200 грамів вершкового масла.
• 100 грамів кедрових горіхів.
• Дві ч. ложки куркуми.
• Перчик, сіль.
Спосіб приготування:
Сухофрукти, гарненько помити і висушити.
Нарізати чорнослив і курагу дрібним кубиком.
Розігріти сковороду, розтопити половину вершкового масла і злегка обсмажити сухофрукти.
Додати кедрові горішки і куркуму. Ще трохи обсмажити.
М’ясо звільнити від кісточки і гарненько відбити, поклавши шкіркою вниз.
Присолити і приперчити. Викласти начинку і закрутити рулетом. Зв’язати кулінарною ниткою.
Змастити кожен рулет вершковим маслом і помістити в фольгу. Відправити в духовку для запікання.
Рулет із стегенець розрізати на шматки і подавати зі свіжим перцем і помідорами.