Рулет з стегенець

1. Рулет із стегенець з вершковою начинкою і маслинами

М’яка вершкова начинка і маслини перетворюють звичайну курку у вишукану страву з досить оригінальним смаком

Інгредієнти:

• Два стегенця.

• Яйця – дві штуки.

• Півтори ч. ложки нежирної сметани.

• Дві ч. ложечки м’якого сиру.

• За ч. ложечці масла вершкового та олії ароматного.

• Зубчик часничку.

• Ложка сухого орегано.

• 0,100 кг маслин без кісточок.

• За три ст. ложки сухарів і борошна.

• Перчик, сіль.

Спосіб приготування:

Відокремити м’ясо від кістки, зняти шкіру і зайвий жир. Відбити з внутрішньої сторони.

Масло розм’якшити.

Вбити одне яйце в миску, розбовтати. Покласти масло, сметану і сир, перемішати. Влити ароматне масло і всипати подрібнений часник. Присолити і приперчити за смаком.

На м’ясо викласти начинку і дві–три маслини. Посипати орегано.

Загорнути рулети, скріпіть шпажками.

Напівфабрикат спочатку обваляти в борошні, потім занурити в збовтане яйце, потім обмазати сухарями. Повторити цю процедуру двічі.

Обсмажити в сотейнику до повної готовності м’яса. Давши трохи охолонути, вийняти шпажки.

Подавати зі свіжими помідорами і перцем.